Treffen der Köche: Gastkochabend mit Sergio Ortiz de Zárate im La Vie Gourmet
Am 24.–25. Juli 2026 entführt Executive Chef Attila Borda seine Gäste im La Vie Gourmet gemeinsam mit Sergio Ortiz de Zárate in die faszinierende Welt der baskischen Gastronomie. Dieser besondere Abend verspricht eine kulinarische Reise, inspiriert von der Vielfalt und Tiefe des Meeres.
Bei der nächsten Station der exklusiven Veranstaltungsreihe „Treffen der Köche“ im La Vie Gourmet laden wir unsere Gäste in die besondere Welt der baskischen Gastronomie ein. Executive Chef Attila Borda und sein Team begrüßen diesmal Sergio Ortiz de Zárate, den MICHELIN-ausgezeichneten Chef des Restaurants Zárate.
Sergio begann seine Laufbahn an der Hotelfachschule in Leioa und sammelte anschließend Erfahrungen in verschiedenen Restaurants, wo er sich auf Fisch und Meeresprodukte spezialisierte. Im Jahr 2002 eröffnete er sein erstes Restaurant in Lekeitio und gründete später das Restaurant Zárate, das er 2011 nach Bilbao verlegte. Seine Arbeit wurde 2015 mit einem MICHELIN-Stern sowie zwei Repsol-Sonnen ausgezeichnet.
Im Mittelpunkt seiner Küche steht das Meer: Fische, Meeresfrüchte und maritime Pflanzen bilden die Basis seiner Kreationen. In jedem Gericht findet sich ein maritimes Element – selbst in Fleischgerichten und Desserts – und verleiht ihnen eine unverwechselbare, charakterstarke Note.
Im Laufe des Abends präsentieren die beiden Köche gemeinsam ein besonderes, saisonales Degustationsmenü, das die vom Meer inspirierten Aromen mit modernen gastronomischen Techniken verbindet. Sergios Philosophie – basierend auf dem Respekt vor natürlichen Zutaten und einer persönlichen Verbindung zur Küche – bietet ein authentisches und tief persönliches Geschmackserlebnis.
Dieser Abend ist nicht nur ein Dinner, sondern eine kulinarische Reise in die Welt des Meeres, bei der Tradition, Innovation und Leidenschaft auf dem Teller zusammenkommen.
Datum: 24.–25. Juli 2026, 18:00 Uhr
Teilnahmeinformationen
Der Preis für das 7-Gänge-Degustationsmenü beträgt 48 000 Ft und ist auch für externe Gäste verfügbar.
Hotelgäste erhalten einen exklusiven Rabatt von 30 %.
Reservierungen werden am Veranstaltungstag bis 12:00 Uhr entgegengenommen.
Die Teilnahme ist nur mit vorheriger Reservierung möglich, die Plätze sind begrenzt.
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